1248265036_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Olen viimeksi leiponut kääretortun joskus yläasteikäisenä ja se epäonnistui täysin - sen jälkeen en ole uskaltanut kokeilla. Tänään on siis historiallinen päivä: tein kääretortun, joka näyttääkin kääretortulta. Historiallinen päivä toisessakin mielessä: kokeilin ensimmäistä kertaa käyttää marsipaania.

Maku voisi olla parempikin, täytyy myöntää, ei tuota ihan vieraille varmaankaan kehtaisi tarjota. Itse torttu on liian kananmunamainen, se ei kohonnut tarpeaksi ja jäi muutenkin lättänäksi. Täytteeksi oli tarkoitus laittaa mansikkahillon lisäksi kermavaahtoa, mutta vatkatessani se meni sellaiseksi kokkareiseksi (täällä on arvatenkin ihan liian lämmin) ja jätin sen sitten pois. Marsipaani on tarkoituksella vähän "ryppyinen", tuolla tavalla poimutettu. Joistain kohdista se hieman repeili (joo, minulla ei ole edes kaulinta) eikä siksi ole kokonaisuudessaan niin hirvittävän silmiähivelevä. Tällaisissa asioissa en ole niin kovin perfektionisti ja koska torttu ilmeisesti jää vain minulle itselleni, ei sillä ole niin väliä. Marsipaanin kiinnitin vaniljakreemillä. Taiteilin kääretortun päälle myös pienen ruusun marsipaanista.

1248265053_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

KÄÄRETORTTU

4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
2. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi varovasti nostellen.
3. Levitä taikina leivinpaperille uunipellille.
4. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa 6-8 minuuttia.
5. Kumoa torttu korppujauhotetulle tai sokeroidulle voipaperille.
6. Irrota leivinpaperi ja levitä täyte levylle.
7. Kääri torttu tiiviiksi rullaksi voipaperin avulla. Jätä sauma pohjalle.

 

PS. Luulen tästedes leipovani ihan vaan pullia, muffinseja ja sämpylöitä, ne ainakin onnistuvat lähes poikkeuksetta.