1287324222_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pätkismuffinsit

3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 1 tl suolaa
n. 1 rkl kaakaojauhetta
25 g sulatettua margariinia
1 muna
1,5 dl maitoa
vajaa pussillinen Pätkis-paloja tms. suklaata

1) Sekoita kuivat aineet ja pieniksi paloiksi pilkottu suklaa.
2) Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa ja lisää siihen maito.
3) Lisää muna-maitoseos ja sulatettu margariini kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi.
4) Jaa muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa n. 12-15 minuuttia uunin keskitasolla.

 

Mokkapalakuorrute

4 rkl voita tai margariinia
250 g kaakaotomusokeria (tai tavallista + 1-2 rkl kaakaojauhetta)
[itse en mitannut tomusokerin määrää vaan lisäsin koostumuksen mukaan]
3 rkl kylmää vahvaa kahvia
2 tl vaniljasokeria

1) Sulata rasva ja sekoita siihen tomusokeri, kahvi ja vaniljasokeri.
2) Levitä kuorrute lämpimien muffinsien päälle.
3) Ripottele päälle esim. nonparelleja ennen kuin kuorrute on jähmettynyt, jotta ne tarttuvat siihen.

1287324256_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1287324268_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Täytyy sanoa, että aika makeita tuli - seuraavalla kerralla jättäisin ehkä kuorrutteen kuitenkin pois (tai ainakin vähemmäksi) ja/tai vähentäisin pätkisten määrää. Makeanhimoon tietysti hyvä vaihtoehto. Seuraavaksi kuitenkin pakko leipoa jotain vähän raikkaampaa!